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Control interno y administración de alimentos y bebidas, de las empresas hoteleras, en la provincia de Canta, Período 2023.
dc.contributor.advisor | Uribe Vargas, Evelyn Elizabeth | |
dc.contributor.author | Vento Rojas, Juan Francisco | |
dc.date.accessioned | 2024-04-01T22:26:47Z | |
dc.date.available | 2024-04-01T22:26:47Z | |
dc.date.issued | 2024-04-01 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.uigv.edu.pe/handle/20.500.11818/8064 | |
dc.description.abstract | La investigación titulada “CONTROL INTERNO EN LA ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS EMPRESAS HOTELERAS EN LA PROVINCIA DE CANTA, PERÍODO 2023”, La determinación de esta investigación es confirmar la enlace de los sistemas y controles internos y la administración de alimentos y bebidas en todas las áreas de las empresas hoteleros ubicados en el Valle del Chillón, Provincia de Canta; el problema de investigación surge a raíz de las insuficiencias detectadas en los controles internos de las empresas dedicadas al sector hotelero. Se empleó una metodología descroptiva correlacional y un diseño no experimental el propósito lograr dicha meta. El universo bajo estudio comprendió 71 empresas hoteleras, y la muestra se conformó por 60 hoteles y alojamientos en los hoteles y hospedajes de la Provincia de Canta. La muestra utilizada es el muestreo aleatorio o probabilístico. La estrategia empleada es obtener información consistieron en la aplicación de encuestas. Se utilizaron los siguientes métodos de análisis de datos: análisis documental, búsqueda, comparación y contraste de datos, organización tabular y comprensión de gráficos. Al finalizar, se ha verificado cada hipótesis individual, se confirma la relación positiva de los Controles Internos y los distintos indicadores de administración de alimentos y bebidas; evaluación constante, de procesos y manejo de recursos financieros. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ | * |
dc.source | Universidad Inca Garcilaso de la Vega | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UIGV | es_PE |
dc.subject | Controles Internos | es_PE |
dc.subject | administración de alimentos y bebidas | es_PE |
dc.subject | hoteles | es_PE |
dc.subject | operaciones comerciales y planes financieros | es_PE |
dc.title | Control interno y administración de alimentos y bebidas, de las empresas hoteleras, en la provincia de Canta, Período 2023. | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Inca Garcilaso de la Vega. Facultad de Ciencias de la Comunicación Turismo y Hotelería | es_PE |
thesis.degree.level | Título profesional | es_PE |
thesis.degree.discipline | Turismo y Hotelería | es_PE |
thesis.degree.name | Licenciado en Turismo y Hotelería | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
renati.author.dni | 10611322 |