ListarFacultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica por tema "Passiflora tripartita Kunth var. Mollissima, cerveza, sensorial y aceptabilidad"
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Análisis de aceptabilidad sensorial y calidad de una cerveza artesanal elaborada con zumo dosificado del fruto de Passiflora tripartita Kunth var. mollissima (tumbo serrano)
(Universidad Inca Garcilaso de la Vega, 2021-08-29)La presente investigación tuvo como objetivo determinar el análisis sensorial y la calidad de la cerveza artesanal con zumo dosificado del fruto de Passiflora tripartita var. Mollissima (tumbo serrano). Se elaboró un ...Acceso abierto